Mangkuk kaca akan retak karena apa yang disebut kejutan termal, yang terjadi bila terjadi perubahan suhu secara tiba-tiba. Kalau wadahnya panas dari oven dan tiba-tiba disiram saus tomat dingin langsung dari kulkas, bagian dalam kaca akan mendingin dengan cepat, sedangkan bagian luarnya masih panas. Perbedaan suhu ini akan menimbulkan tegangan pada material, yang tidak mampu menyerap tekanan tersebut, Oleh karena itu kaca akan langsung retak atau pecah.