在亞洲的某些地區, 吃老鼠的分娩很長, 尤其是在囓齒動物的農村地區. 大多數時候, 他們是稻田的老鼠, 與城市老鼠相比，他們被認為是“乾淨”的，因此適合烹飪.

在老撾等國家, 柬埔寨和越南, 老鼠肉以多種方式使用 - 烘烤, 煮沸或乾燥, 通常通過填充通常的大米飲食和蔬菜. 吃老鼠主要僅限於較差的地區, 在哪裡是實用且負擔得起的營養解決方案.