咖啡促進了咖啡因和其他生物活性物質的結合，這些物質刺激了腸道的神經系統和平滑肌. 腸道的增加, 以及胃酸和膽汁的產生的支持, 加速食物通過消化道. 這種效果可能會在喝咖啡後不久就會發生，並且在不定期喝咖啡的人中更為明顯.