在熱油中扔水是一個非常糟糕的主意. 當水倒入熱油中時, 進行暴力身體反應, 由於油溫度高，在其中立即轉化為蒸汽. 蒸汽的體積比水大得多, 結果，油會迅速而猛烈地發射. 這個過程可能很危險, 由於可以以這種方式噴灑燃燒的油. 這不是化學反應, 但是，對於猛烈的熱過渡到蒸的水.