اناج کے اشتہارات میں ہم کئی بار 'لوہے سے مالا مال' کے فقرے کو سنتے ہیں. اس کی وجہ یہ ہے کہ آئرن ایک ضروری غذائی اجزاء میں سے ایک ہے جس کے لئے ہمارے جسم کو پھیپھڑوں سے باقی جسم تک آکسیجن لے جانے کی ضرورت ہے. یہ بہت سے خامروں کا ایک ضروری جزو بھی ہے جو ہمیں کھانا ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔.

لیکن جب ہم کھانے میں آئرن کے بارے میں سوچتے ہیں۔, ہم اس کا موازنہ اس بھاری دھات سے نہیں کرتے جس سے ناخن اور کاریں بنتی ہیں۔. اصل میں, ہم جس لوہے کا استعمال کرتے ہیں وہ بالکل وہی معدنیات ہے۔.