کوکو پاؤڈر ایک ہائیڈروفوبک مادہ ہے۔, اس کا مطلب یہ ہے کہ جب پانی زیادہ مقدار میں ہو تو اس میں داخل نہیں ہو سکتا. جب ملایا جائے۔, اسے بظاہر مائعات میں ملایا جا سکتا ہے۔, لیکن جب مستحکم ہو تو مائع پاؤڈر کے اوپر بہہ جاتا ہے جیسا کہ کسی دوسرے ہائیڈروفوبک مادے کے ساتھ ہوتا ہے۔.