เตาผิงขนาดใหญ่ที่ผ่านไปทั้งบ้าน, อาหารที่ประหยัดที่ใช้ประโยชน์จากความร้อนของเตาผิงและฟืนมาก, มีส่วนผสมที่ช่วยให้อยู่รอดในสภาพภูมิอากาศที่ไม่เป็นมิตรของชนบทรัสเซีย.