पोल्ट्री कंपनी के अधिकारियों ने नमक पानी के साथ मुर्गियों फुलाएँ. इस रणनीति के रूप में भी जाना जाता है 'सहायता' या 'इंजेक्शन', यह एक प्रक्रिया में कुछ कंपनियां दुनिया भर कच्चे चिकन मांस नमक पानी के साथ सुई है, चिकन शोरबा या इनमें से एक संयोजन.

कुक्कुट किसान 1970 के दशक से इस प्रक्रिया का उपयोग कर रहे हैं, उनका तर्क है कि यह मांस juicier और स्वादिष्ट बनाता है. चिकन में आमतौर पर अपने कुल वजन का 15% खारे पानी में होता है, लेकिन कुछ मामलों में 30% तक हो सकता है. चूंकि चिकन की कीमत के वजन पर आधारित है, खरीदार 'उन्नत' चिकन के लिए अधिक भुगतान करते हैं. भी, अतिरिक्त सोडियम के दिल के कामकाज पर बुरा परिणाम हो सकते हैं. उत्पादन कंपनियों को जो इस तकनीक का उपयोग करें, तक उत्पाद के लेबल पर इंगित करने के लिए नहीं है.

1 टिप्पणी

1. लिंटन कहते हैं:

   03/12/2023 at 02:43

   Ik zit hier net met een medewerker van het NWA en hij geeft aan dat ze tot 60% zoutoplossing mogen gebruiken!!! Echt te bizar voor woorden!!!!

   

   

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