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L'effet Leidenfrost




Quand une surface est chauffée à plus de 200 ° C et une goutte d'eau en contact avec elle, l'évaporation de la couche à la base de la chute en vol stationnaire, Tandis que la couche de vapeur entre le matériel et la goutte agit comme un isolant thermique, ne permettant pas la goutte s'évapore immédiatement. Deux étudiants de l'Université de Bath en m. Grande-Bretagne, construit un labyrinthe qui fonctionne avec ce phénomène et initiant les gouttes dans des directions spécifiques.

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