Jeter de l'eau dans de l'huile chaude est une très mauvaise idée. Lorsque l'eau est versée dans l'huile chaude, Une réaction physique violente est effectuée, dans lequel l'eau est immédiatement convertie en vapeur en raison de la température élevée de l'huile. La vapeur a un volume beaucoup plus important que l'eau, En conséquence, l'huile est tirée rapidement et violemment. Ce processus peut être dangereux, Comme l'huile brûlante peut être pulvérisée de cette manière à une longue distance. Ce n'est pas une réaction chimique, mais pour une violente transition thermique de l'eau à la vapeur.