ويظهر بائع لنا أن تستعد الأقصى الأقصى, وجبة خفيفة الهندية تتكون أساسا من نشا البطاطس, وطحين التابيوكا. تتضخم الأقصى الأقصى فورا عند طهيها في الزيت الساخن ومستعدة في ثوان.