Τα Ayam Cemani είναι μια σπάνια ράτσα κοτόπουλων που είναι πλήρως μαύρα, και κατάγονται από το νησί της Ιάβας στην Ινδονησία. Τα μάτια, τα φτερά, το ράμφος, η γλώσσα, τα πόδια, το κρέας, τα όργανα και τα οστά τους είναι όλα μαύρα στο χρώμα. Το αίμα τους μόνο έχει το φυσιολογικό κόκκινο χρώμα, και τα αυγά τους που είναι λευκά. Αυτά τα κοτόπουλα είναι πολύ ακριβά, διότι είναι εξαιρετικά σπάνια. Το εκτροφείο Greenfire Farm στη Φλόριντα των ΗΠΑ που εισάγει αυτή τη ράτσα, πουλά ένα κοτόπουλο Ayam Cemani στην τιμή των 1999 δολαρίων, δηλαδή περίπου 1,520€.