在亚洲的某些地区, 吃老鼠的分娩很长, 尤其是在啮齿动物的农村地区. 大多数时候, 他们是稻田的老鼠, 与城市老鼠相比，他们被认为是“干净”的，因此适合烹饪.

在老挝等国家, 柬埔寨和越南, 老鼠肉以多种方式使用 - 烘烤, 煮沸或干燥, 通常通过填充通常的大米饮食和蔬菜. 吃老鼠主要仅限于较差的地区, 在哪里是实用且负担得起的营养解决方案.