在热油中扔水是一个非常糟糕的主意. 当水倒入热油中时, 进行暴力身体反应, 由于油温度高，在其中立即转化为蒸汽. 蒸汽的体积比水大得多, 结果，油会迅速而猛烈地发射. 这个过程可能很危险, 由于可以以这种方式喷洒燃烧的油. 这不是化学反应, 但是，对于猛烈的热过渡到蒸的水.