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蓝血鱼

钓到鳕鱼 Ophiodon elongatus 的渔民, 展示他罕见的蓝血. 这些鳕鱼中约有 20% 有绿松石或绿松石肉. 颜色可能是由于氯蛋白酶, 一种色素,是血红素分解代谢的产物 (与中风后瘀伤颜色相同的物质). 但这还没有得到证实. 这种颜色会随着烹饪而消失.

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