Kalküta sokaklarında bir sokak satıcısı patlamış mısır hazırlar, Hindistan, Siyah tuzlu, Kala Namak. Bunun için herhangi bir makineye ihtiyacı yok. Tek ihtiyacı olan kırmızı sıcak tuzlu derin bir tava, büyük bir elek, Ve patlamış mısır hiçbir zaman hazır değil. Tuz patlamış mısıra ince bir kükürt aroması verir. Hazır olduğunda, Onu bir çantaya kepçe, Her zamanki gibi, Sadece çıplak elleriyle, ve sonu sıcak tavaya basarak mühürler.