Toskana ve diğer İtalyan şehirlerinde, Yerel yemek festivalinin öne çıkan özelliği Palio dei Caci olarak bilinen peynir yarışıdır.. Olay, bir ortaçağ geleneğinden esinlenilmiştir, peynirlerin dik bir yokuştan aşağı atılmasını içerir.