I vissa delar av Asien, Ätråttor har en lång leverans, Särskilt på landsbygden där gnagare är en lättillgänglig proteinkälla. För det mesta, De är råttor från Paddy Fields, som betraktas som 'rena' jämfört med stadsråttor och därför lämpliga för matlagning.

I länder som Laos, Kambodja och Vietnam, Råttkött används på olika sätt - bakat, kokt eller torkat, ofta genom att fylla i den vanliga risbaserade dieten och grönsakerna. Ätråttor är huvudsakligen begränsad till fattigare områden, var är en praktisk och prisvärd näringslösning.