Пси имају високо развијено чуло мириса - до 300 милиона олфакторних рецептора (људи имају око 5 милиона). Захваљујући њој, могу да идентификују појединачне компоненте мириса, да прати траг мириса, да лоцира предмете или људе под земљом, или под снегом – чак и под водом.

И како је могуће да пси могу да открију предмете под водом; Ситни трагови мириса излазе из воде у ваздух – такозвани гасовити молекули мириса, који доспевају на површину. У мирним водама, мирис је концентрисан на једном месту. Пас не види у води - али изнад површине детектује концентрацију мириса, који се диже навише.