V Maďarsku (ale aj inde v strednej Európe, ako je Holandsko alebo Dánsko), Thatching je remeslo s dlhou tradíciou. Majster Thatchers, ktorý sa špecializuje na doškovú (NÁDTETő = došková strecha, vyrobené z trstiny). Je to remeslo, ktoré si vyžaduje skvelú zručnosť, presnosť a skúsenosti, Pretože nejde iba o „hádzanie slamy na strechu“ - musí byť nútená byť odolná voči vode, vietor, sneh a dokonca aj oheň (Často sa impregnuje špeciálnymi prípravkami).