În Ungaria (dar și în altă parte din Europa Centrală, cum ar fi Olanda sau Danemarca), Fatching -ul este o meserie cu o tradiție lungă. Maestrul Thatchers care se specializează în paie (nádtető = acoperiș cu paie, Fabricat din trestii). Este o ambarcațiune care necesită o mare abilitate, precizie și experiență, Pentru că nu este vorba doar de „aruncarea paielor pe acoperiș” - trebuie să fie rezistentă la apă, vânt, zăpadă și chiar foc (este adesea impregnat cu pregătiri speciale).