Un vânzător de stradă pregătește floricele pe străzile Kolkata, India, cu sare neagră, Kala Namak. Nu are nevoie de nicio mașină pentru asta. Tot ce are nevoie este o tigaie adâncă cu sare roșie-fierbinte, o sită mare, Și floricele este gata în cel mai scurt timp. Sarea oferă floricelelor o aromă subtilă de sulf. Când este gata, Îl scoate într -o geantă, ca de obicei, cu doar mâinile goale, și sigilează sfârșitul apăsându -l pe tigaia fierbinte.