Em algumas partes da Ásia, Comer ratos tem uma longa entrega, Especialmente em áreas rurais onde os roedores são uma fonte prontamente disponível de proteína. Na maioria das vezes, Eles são ratos de arrozais, que são considerados 'limpos' em comparação com ratos urbanos e, portanto, adequados para cozinhar.

Em países como o Laos, Camboja e Vietnã, A carne de rato é usada de várias maneiras - assada, fervido ou seco, Freqüentemente, preenchendo a dieta e vegetais de arroz usuais. Comer ratos é limitado principalmente a áreas mais pobres, onde é uma solução nutricional prática e acessível.