Os abutres são adaptados de forma única a comer carniça, incluindo ossos e cascos. Seu ácido estomacal extremamente forte, com um pH de menos de 1, pode quebrar os ossos duros e destruir as bactérias mais perigosas, como Bacillus Anthracis, o agente causador de Anthrax. Desta maneira, Eles impedem a disseminação da doença na natureza e desempenham um papel indispensável como “catadores” naturais - eliminando animais mortos antes que eles possam se tornar uma fonte de infecção para outras espécies.