Jogar água em óleo quente é uma ideia muito ruim. Quando a água é derramada em óleo quente, Uma reação física violenta é realizada, em que a água é imediatamente convertida em vapor devido à alta temperatura do óleo. O vapor tem um volume muito maior que a água, Como resultado, o óleo é disparado de maneira rápida e violentamente. Este processo pode ser perigoso, Como o óleo em chamas pode ser pulverizado dessa maneira a uma longa distância. Esta não é uma reação química, mas para a transição térmica violenta da água para o vapor.