In sommige delen van Azië, Het eten van ratten heeft een lange levering, Vooral in landelijke gebieden waar knaagdieren een direct beschikbare eiwitbron zijn. Meestal, Het zijn ratten van paddy -velden, die worden beschouwd als 'schoon' in vergelijking met stedelijke ratten en daarom geschikt voor koken.

In landen zoals Laos, Cambodja en Vietnam, rattenvlees wordt op verschillende manieren gebruikt - gebakken, gekookt of gedroogd, Vaak door het gebruikelijke op rijst gebaseerde dieet en groenten in te vullen. Het eten van ratten is voornamelijk beperkt tot slechtere gebieden, waar is een praktische en betaalbare voedingsoplossing.