Koffie bevordert darmbeweging dankzij een combinatie van cafeïne en andere bioactieve stoffen die het zenuwstelsel en gladde spier van de darmen stimuleren. Verhoogde darmmotiliteit, Samen met de steun van de productie van maagzuren en gal, versnelt de doorgang van voedsel door het spijsverteringskanaal. Dit effect kan optreden kort na het drinken van koffie en is meer uitgesproken bij mensen die het minder regelmatig drinken.