アジアの一部で, ラットを食べると長い分娩があります, 特にげっ歯類がタンパク質の容易に利用可能な供給源である農村地域では. ほとんどの場合, それらは水田からのネズミです, 都会のネズミと比較して「きれい」と見なされている人は、料理に適しています.

ラオスなどの国で, カンボジアとベトナム, ネズミ肉はさまざまな方法で使用されます - 焼きます, 沸騰または乾燥, 多くの場合、通常の米ベースの食事と野菜を埋めることによって. ラットを食べることは、主に貧しい地域に限定されています, ここで、実用的で手頃な価格の栄養ソリューションがあります.