カフェインと腸の神経系と平滑筋を刺激する他の生物活性物質の組み合わせのおかげで、コーヒーは腸の動きを促進します. 腸の運動性の増加, 胃酸と胆汁の生産のサポートとともに, 消化管を通る食物の通過を加速します. この効果はコーヒーを飲んだ直後に発生する可能性があり、それをあまり定期的に飲む人でより顕著になります.