In Cina e in alcuni altri paesi asiatici, Ci sono casi in cui i granchi vengono mangiati vivi. Il metodo più famoso è il così chiamato 'granchio ubriaco', in cui piccoli granchi fluviali sono marinati vivono in alcol (Vino di Shaoxing, salsa di soia e spezie). Il granchio è anestetizzato nell'alcol, Ma potrebbe essere ancora vivo quando le persone iniziano a mangiarlo. Mangiare il granchio vivente o crudo è molto pericoloso. I granchi possono trasportare parassiti, con il più noto del taglio, che può causare gravi malattie polmonari e cerebrali.