Kínában és más ázsiai országokban, Vannak olyan esetek, amikor a rákokat élőben fogyasztják. A leghíresebb módszer az úgynevezett „részeg rák”, amelyben a kis folyami rákokat alkoholban élőben pácolták (Shaoxing bor, szójaszósz és fűszerek). A rák az alkoholban érzéstelenítve, De lehet, hogy még mindig él, amikor az emberek elkezdenek enni. Az élő vagy a nyers rák étkezése nagyon veszélyes. A rákok kártevőket hordozhatnak, a legismertebb a vágásról, ami súlyos tüdő- és agybetegségeket okozhat.