Le Ayam Cemani est une race rare de poulets qui sont complètement noirs, originaires de l'île de Java en Indonésie. Les yeux, les ailes, le bec, la langue, à pied, la viande, les institutions et leurs os sont tous noirs en couleur. Leur sang n'a que le rouge normal, et leurs oeufs qui sont blanches. Ces poulets sont très chers, parce qu'il est extrêmement rare. Chatterie GREENFIRE ferme en Floride, aux États-Unis qui introduit cette race, vend un poulet Ayam Cemani au prix de 1999 dollars américains, à-dire environ 1,520 €.