Chambres d'hôtes préférés des chinois appelé Jian Bing, et c'est une crêpe croustillante de blé et de farine de maïs, complété avec oeuf, coriandre, poivre, piment, Hai Xian et sauce à l'oignon. Ici, est servi par le vendeur ambulant dans les rues de Shanghai.