Gordon Ramsay näyttää kuinka lohi fileetetaan 10 yhtä suureen osaan, poista kaikki liha hummeri, filee porsaanpihvi päässä lanne sekä joitakin perusasioita ja tärkeitä veitsi taitoja käytettäväksi paprikat ja yrtit. Kaikki otettu Culinary Genius.