En Hungría (pero también en otra parte de Europa central, como los Países Bajos o Dinamarca), La paja es un oficio con una larga tradición. Los maestros de paja que se especializan en paja se llaman nádtetős en húngaro (nádtető = techo de paja, hecho de juncos). Es una nave que requiere una gran habilidad, precisión y experiencia, Porque no se trata solo de 'arrojar paja en el techo', debe ser resistente al agua, viento, nieve e incluso fuego (a menudo está impregnado con preparaciones especiales).