Kaffee fördert die Darmbewegung dank einer Kombination aus Koffein und anderen bioaktiven Substanzen, die das Nervensystem und den glatten Muskel des Darms stimulieren. Erhöhte Darmmotilität, zusammen mit der Unterstützung der Produktion von Magensäuren und Galle, beschleunigt den Durchgang von Nahrung durch den Verdauungstrakt. Dieser Effekt kann kurz nach dem Trinken von Kaffee auftreten und ist bei Menschen, die ihn weniger regelmäßig trinken, ausgeprägter.