I nogle dele af Asien, Spise rotter har en lang levering, Især i landdistrikter, hvor gnavere er en let tilgængelig kilde til protein. Det meste af tiden, De er rotter fra Paddy Fields, der betragtes som 'ren' sammenlignet med byrotter og derfor egnet til madlavning.

I lande som Laos, Cambodja og Vietnam, Rotte kød bruges på forskellige måder - bagt, kogt eller tørret, Ofte ved at udfylde den sædvanlige risbaserede diæt og grøntsager. At spise rotter er hovedsageligt begrænset til fattige områder, Hvor er en praktisk og overkommelig ernæringsløsning.