I Ungarn (Men også andetsteds i Centraleuropa, såsom Holland eller Danmark), Stråtæk er et håndværk med en lang tradition. Master Thatchers, der er specialiserede i stråtag, kaldes Nádtetős på ungarsk (nádtető = stråtækt tag, lavet af rør). Det er et håndværk, der kræver stor dygtighed, præcision og erfaring, Fordi det ikke kun handler om at 'kaste halm på taget' - det skal gøres for at være modstandsdygtigt over for vand, vind, Sne og endda ild (Det er ofte imprægneret med særlige forberedelser).