V Maďarsku (ale také jinde ve střední Evropě, jako je Nizozemsko nebo Dánsko), Thatching je řemeslo s dlouhou tradicí. Master Thatchers, kteří se specializují na doškození (NÁDTETő = došková střecha, Vyrobeno z rákosí). Je to řemeslo, které vyžaduje skvělou dovednost, přesnost a zkušenosti, Protože se nejedná jen o „házení slámy na střechu“ - musí být vyrobeno tak, aby byl odolný vůči vodě, vítr, Sníh a dokonce oheň (je často impregnován zvláštními přípravami).