এশিয়ার কিছু অংশে, ইঁদুর খাওয়ার একটি দীর্ঘ বিতরণ রয়েছে, বিশেষত গ্রামীণ অঞ্চলে যেখানে ইঁদুররা প্রোটিনের একটি সহজেই উপলব্ধ উত্স. বেশিরভাগ সময়, তারা ধানের ক্ষেত থেকে ইঁদুর, যাদের নগর ইঁদুরের তুলনায় 'পরিষ্কার' হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই রান্নার জন্য উপযুক্ত.

লাওসের মতো দেশগুলিতে, কম্বোডিয়া এবং ভিয়েতনাম, ইঁদুরের মাংস বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয় - বেকড, সিদ্ধ বা শুকনো, প্রায়শই সাধারণ চাল ভিত্তিক ডায়েট এবং শাকসব্জী পূরণ করে. ইঁদুর খাওয়া মূলত দরিদ্র অঞ্চলে সীমাবদ্ধ, যেখানে একটি ব্যবহারিক এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পুষ্টির সমাধান.