চীন এবং অন্যান্য কিছু এশীয় দেশে, এমন কেস রয়েছে যেখানে কাঁকড়া লাইভ খাওয়া হয়. সর্বাধিক বিখ্যাত পদ্ধতিটি হ'ল সো -কলড 'মাতাল কাঁকড়া', যার মধ্যে ছোট নদীর কাঁকড়াগুলি অ্যালকোহলে সরাসরি মেরিনেট করা হয় (শাওসিং ওয়াইন, সয়া সস এবং মশলা). কাঁকড়া অ্যালকোহলে অ্যানাস্থেসিটাইজড হয়, লোকেরা যখন এটি খাওয়া শুরু করে তখন এটি এখনও জীবিত থাকতে পারে. জীবিত বা কাঁচা কাঁকড়া খাওয়া খুব বিপজ্জনক. কাঁকড়া কীটপতঙ্গ বহন করতে পারে, ছাঁটাইয়ের সর্বাধিক পরিচিত, যা মারাত্মক পালমোনারি এবং মস্তিষ্কের রোগের কারণ হতে পারে.