В Китай и в някои други азиатски страни, Има случаи, в които се ядат раци. Най -известният метод е така нареченият „пиян рак“, в които малките речни раци се мариновани на живо в алкохол (Шаоксинг вино, соев сос и подправки). Раците се анестезират в алкохола, Но все пак може да е живо, когато хората започнат да го ядат. Храненето на живот или суров рак е много опасно. Раците могат да носят вредители, с най -известното от подстригването, които могат да причинят тежки белодробни и мозъчни заболявания.