Лешоядите са уникално адаптирани към яденето на Carrion, включително кости и копита. Изключително силната им стомашна киселина, с рН по -малко от 1, може да разгради дори твърди кости и да унищожи повечето опасни бактерии, като Bacillus anthracis, причинител на антракс. По този начин, Те предотвратяват разпространението на болестта в природата и играят незаменима роля като естествени „чистачи“ - премахване на мъртвите животни, преди да могат да станат източник на инфекция за други видове.