Уличен продавач приготвя пуканки по улиците на Колката, Индия, с черна сол, Кала Намак. Не се нуждае от машина за това. Всичко, от което се нуждае, е дълбок тиган с червено-гореща сол, голямо сито, И пуканките са готови за нула време. Солта придава на пуканките фин аромат на сяра. Когато е готов, Той го загребва в чанта, както обикновено, Само с голи ръце, и запечатва края, като го притиска към горещия тиган.