79 AD. وقبل ثوران البركان فيزوف, بيكر في مدينة Herculaneum، إيطاليا وضع رغيف خبز في الفرن. حوالي 2.000 بعد سنوات, وعثر خلال الحفريات رغيف. المتحف البريطاني وطلب جورجيو Locatelli لإعادة الوصفة كجزء من البحوث ‘ العيش من بومبي في المتحف البريطاني ’.