بائع شارع يستعد الفشار في شوارع كولكاتا, الهند, مع الملح الأسود, كالا ناماك. لا يحتاج إلى أي آلة لهذا. كل ما يحتاجه هو مقلاة عميقة مع ملح أحمر الساخن, غربال كبير, والفشار جاهز في أي وقت من الأوقات. الملح يعطي الفشار نكهة كبريت خفية. عندما يكون جاهزًا, يلفها في حقيبة, كالعادة, فقط يديه العارية, ويختام النهاية بالضغط عليها ضد المقلاة الساخنة.