Ένας ζαχαροπλάστης στην Τουρκία μας δείχνει τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζει την ζύμη για το κανταΐφι. Μια ειδική συσκευή δημιουργεί λεπτές ίνες ζυμαριού και τις τοποθετεί πάνω σε έναν μεγάλο περιστρεφόμενο δίσκο που θερμαίνεται. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα η ζύμη είναι έτοιμη.