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Perché non dovrebbe soffiare un fuoco dell'olio con acqua

Due vigili del fuoco ci mostrano perché non dovremmo cercare di spegnere un incendio di olio caldo in cucina, con acqua.

Il fenomeno che si verifica quando questa mescolanza è:
L'acqua si trasforma in vapore a 100 ° C, Mentre le margarine bruciate con temperatura 177 ° C o superiore (olio di oliva a 240 ° C). Così, Quando l'olio di cottura prendere fuoco, È molto più caldo rispetto al punto di ebollizione dell'acqua. Se ricordiamo e che l'olio galleggia sulla densità dell'acqua (e l'acqua immersi in olio), gettando acqua su una padella con l'olio che ha preso fuoco, l'acqua affonderanno alla parte inferiore della vaschetta e diventerete istantaneamente vapore. L'acqua diventerà, e 1 litro di acqua trasformata in vapore a 67 metri cubi. Questo si volatilizza in modo efficace l'olio come l'acqua si espande. combustibile atomizzato + = ossigeno una miscela combustibile-aria esplosive. È come se abbiamo fatto un napalm fatto in casa!

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