Στην Κίνα και σε ορισμένες άλλες ασιατικές χώρες, υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα καβούρια τρώγονται ζωντανά. Η πιο διάσημη μέθοδος είναι το λεγόμενο “μεθυσμένο καβούρι”, κατά την οποία μικρά καβούρια του ποταμού μαρινάρονται ζωντανά σε αλκοόλ (κρασί Shaoxing, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά). Το καβούρι αναισθητοποιείται στο αλκοόλ, αλλά μπορεί να είναι ακόμα ζωντανό όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να το τρώνε. Η κατανάλωση ζωντανών ή ωμών καβουριών είναι πολύ επικίνδυνη. Τα καβούρια μπορούν να μεταφέρουν παράσιτα, με πιο γνωστά τα τρηματώδη, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές πνευμονικές και εγκεφαλικές παθήσεις.