Μια σκηνή που σίγουρα θα προκαλέσει ρίγη σε όσους έχουν εντομοφοβία. Σε μια φάρμα κατσαρίδων στην Κίνα, ένας άντρας χειρίζεται και κουνάει μεγάλους δίσκους που χρησιμεύουν ως καταφύγια για τα έντομα. Εκατοντάδες κατσαρίδες αποκολλώνται και πέφτουν στο έδαφος πριν διασκορπιστούν.

Όσο περίεργο κι αν φαίνεται, η βιομηχανική εκτροφή κατσαρίδων είναι μια πραγματική βιομηχανία στην Κίνα. Πολλά είδη εκτρέφονται σε πολύ μεγάλη κλίμακα, κυρίως η αμερικανική κατσαρίδα (Periplaneta americana). Τα έντομα προτιμούν ζεστά, υγρά και σκοτεινά περιβάλλοντα. Ως εκ τούτου, οι φάρμες τους παρέχουν πολυάριθμους δίσκους ή στοιβαγμένα χαρτόκουτα που πολλαπλασιάζουν τις επιφάνειες όπου μπορούν να κρυφτούν.

Αυτές οι φάρμες έχουν διάφορες χρήσεις. Μερικές από τις κατσαρίδες προορίζονται για την κινεζική φαρμακευτική βιομηχανία: μετά την εκτροφή τους, τα έντομα μπορούν να ξηρανθούν και να υποβληθούν σε επεξεργασία για την εξαγωγή ουσιών που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα παραδοσιακά κινεζικά ιατρικά προϊόντα. Μια γιγαντιαία εγκατάσταση στο Xichang της επαρχίας Sichuan, για παράδειγμα, έχει κατασκευαστεί για την εκτροφή δισεκατομμυρίων κατσαρίδων για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων.

Άλλες φάρμες χρησιμοποιούν κατσαρίδες για την επεξεργασία των αποβλήτων τροφίμων. Στο Τζινάν, στην επαρχία Σαντόνγκ, μια εγκατάσταση που φιλοξενεί περίπου ένα δισεκατομμύριο κατσαρίδες θα μπορούσε να τις ταΐσει έως και 50 τόνους απορριμμάτων κουζίνας την ημέρα. Μόλις πεθάνουν, τα έντομα, πλούσια σε πρωτεΐνες, μπορούν να αλεστούν και να χρησιμοποιηθούν σε ζωοτροφές.